鸡蛋饼不成形怎么回事_鸡蛋饼黏黏的是没熟吗

生活中，很多人都不知道鸡蛋饼不成形怎么回事_鸡蛋饼黏黏的是没熟吗，其实非常简单，下面就是小编搜索到的鸡蛋饼不成形怎么回事_鸡蛋饼黏黏的是没熟吗相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

1.不定型的蛋饼有什么不好？如果用低筋面粉煎蛋饼，更容易把蛋饼弄烂。因为低筋面粉面筋差，韧性低，做出来的鸡蛋饼受外力轻微损伤，容易碎。建议用中筋面粉做鸡蛋饼。

2.搅拌不均匀。如果蛋饼的糊没有搅拌均匀，里面有面粉颗粒，做出来的蛋饼容易不均匀，不易成型，容易碎。所以建议多搅拌，直到看不到疙瘩为止，面粉最好过筛。

(资料图)

3.水太多了。如果做蛋饼的面糊时多放些水，少放些面粉，蛋饼就不容易成型。

4.粘在锅上。如果做鸡蛋饼的锅不好或者油少，很容易粘锅。如果饼粘在锅上，很容易炸变形。建议换一个好点的不粘锅，或者在锅上刷一层薄薄的油，避免粘锅。

2.鸡蛋饼黏黏的不熟吗？可能是未熟。

鸡蛋饼的面糊含有鸡蛋、水、面粉、淀粉等成分。所以面糊本身又湿又粘。如果鸡蛋饼煎的时间太短或者温度不够，可能没有煮熟，那么鸡蛋饼就会发粘，吃起来就像生面糊一样。

但是，黏糊糊的蛋饼可能是其他原因造成的，比如水太多，面粉质量问题。

3.鸡蛋饼为什么粘：做出来的鸡蛋饼粘的原因有很多。比如蛋饼的面糊加多了水，煎出来的蛋饼容易不成形，吃起来黏糊糊的。

2.蛋糕没有炸透的时候，如果一次倒太多面糊，温度不对，面粉质量有缺陷等。可能导致没有炒透煮熟，吃起来黏糊糊的。

4.鸡蛋饼面条怎么拌：食材：面粉150g，水300ml，鸡蛋2个，盐适量，油20g，毛茛适量。

练习：

1.将鸡蛋、盐、油和水搅拌在一起，直到盐溶解，慢慢加入面粉并搅拌。如果面粉里有凸起，用勺子压一压。最后，加入毛茛，搅拌至完全没有突起。醒来几分钟。

2.开中火，用平底不粘锅，倒一点油，从中间倒入面糊。倒出来的面糊不规则的向四周散开，证明面糊太稠。往面糊里加更多的水。

3.稀释后的面糊一落下来，就均匀地向四周扩散，摇盘里的面糊也快速流动。

4.当面糊表面变色，锅晃动时，面糊已经不动了，可以翻面煎了。

5.翻面后继续煎一会儿，再出锅享用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词：