海天酱油添加剂风波仍未平息 抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”

这个国庆假期，海天味业过得并不顺利。

本次的舆论危机事发于9月末，有网友在社交媒体上晒出了自己买的海天酱油。在对比国内外产品的成分差异中，网友发现，在日本销售的海天酱油除了水、大豆、小麦以及食盐、砂糖之外，并无其他添加成分;而在国内的海天酱油还添加了焦糖色、苯甲酸钠、三氯蔗糖等添加剂。

网友们愤怒于海天味业对国内外消费者的“双标”，同时有人指出苯甲酸钠为防腐剂，这进一步引发无数网友对酱油生产过程和食品安全的担忧。

9月30日、10月4日，海天味业连续发文自辩，希望消费者不要听信谣言，对于国内外消费者品牌更无“双标”之说。

网友对此看法不一，有人引用专家评论称，抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”，现代生活已离不开食品添加剂和防腐剂，盲目恐慌抵制不可取;也有网友质疑品牌添加防腐剂等是否为了节省成本，且海天曾参与酱油添加剂标准制定，是否参杂“私货”不顾消费者安全，令人怀疑。

截至9月30日收盘，海天味业股价为82.82元/股，今年已累计下跌12.6%，总市值3837亿元。对比中炬高新、千禾味业，其市值仅为250.4亿元和144.5亿元。

从财报数据来看，海天味业上半年总营收135.32亿元，同比增长9.73%;归母净利润33.93亿元，同比增长1.32%。作为A股白马龙头，海天味业即便面对外部环境压力，也保持了较为稳定的增长，被誉为“酱油茅”。添加剂风波或将对品牌全年的增长数据造成一定影响。

虽然已有专家、权威机构为合规的食品添加剂正名，但此次舆论风波仍有愈演愈烈之势。有业内观察人士评价称，海天味业起诉诽谤的官司会赢，但却无法真正打消人们的怀疑，真正的考验或许在于10月10日股市开盘后其股价的变化。

海天味业两度紧急发文

据悉，在事件发酵当晚，9月30日海天味业立即发布了一份声明。

在文中，海天味业表示，公司产品都严格按照《食品安全法》生产，且所有产品添加剂的使用均符合我过相关标准法规要求。随后，海天对造谣“酱油致癌”、“坑害国人”等言论的短视频账号将进行起诉。

由于并未回应国内外酱油产品配料表的差异，有网友扒出了海天味业参与国内酱油行业相关标准制定的信息。

新消费日报在全国标准信息公共服务平台查询发现，佛山市海天调味食品是国内配置酱油、酱油质量以及酿造酱油工艺规范的起草单位之一。与此同时，海天调味食品还是国内耗油、黄豆酱的国家标准起草机构之一。目前，海天还参与着料酒质量的国家标准起草工作。

更多的质疑随着“海天味业参与起草酱油行业先行标准”的热搜话题而涌现。有网友认为，海天这是既当运动员又当裁判员。

10月4日，海天味业再次发布声明，表示用食品添加剂来误导消费者认为中国食品比外国食品差，要么是不明真相，要么是别有用心;而企图用“双标”来挑起矛盾对立，不仅打击了国人的消费信心，还会严重影响“中国造”的世界声誉。

添加剂风波将走向何方?

10月5日，中国调味品协会也发布声明称，标准本身并不存在高低之分，只因各国饮食习惯和消费习惯不同，而存在差异;企业只要严格按照相关规定使用食品添加剂，其生产的产品就是安全的。中国调味品协会还高调支持海天味业维权，追究网络造谣者的法律责任。

多家媒体也邀请专家现身说法，对添加剂的妖魔化该被纠正。

还有博主计算了酱油中防腐剂苯甲酸钠的剂量问题：目前国家批准的苯甲酸钠一般用量在1g/kg，一次性摄入25g以上会出现中毒现象，但这意味着一个人一次性至少要喝下25kg的酱油才会出现中毒，而这几乎不可能办到。

虽然也有化学以及食品添加行业从业者表示，苯甲酸钠少量摄入后会随着尿液排出，不会在人体形成堆积，但有网友依旧担心“积少成多”的问题。

此次海天酱油舆论发酵如此之快，主要原因在于视频博主辛吉飞的一小段视频。

在辛吉飞的“科技与狠活”视频内容中，他凭借自己在食品添加剂领域的知识，通过混合食盐、味精、增味剂、酱油香精、焦糖色素、果葡糖浆以及清水，现场为网友勾兑了一大桶酱油。

辛吉飞正在添加浓缩酱油香精

简单粗暴的手法下，无数网友对于错误、过量使用食品添加剂感到恐慌，同时也将辛吉飞视作食品添加剂安全的“吹哨人”。

不过据新消费日报观察，视频博主辛吉飞从未在勾兑酱油的视频中提到任何品牌名称，当初该视频也并非为抨击特定品牌而发布，为避免部分争议他已注销抖音账号，转战快手。若因此认为海天酱油“造假”、“勾兑”，实属“莫须有”之罪。

辛吉飞在10月5日的视频中，侧面评论了海天味业一事。他表示，希望广大网友明辨是非，不要被人利用，该品牌也有0添加产品。但他也认为，中国消费者不应该和外国消费者吃的不一样，我们要比外国人吃得更好;而品牌把产品踏踏实实做好，就是对消费者最大的回馈和感恩。

有媒体走访多家超市后发现，网上舆论发酵，虽然并未明显影响到海天酱油的线下销售，但品牌声誉已受损，四季度海天味业的销售压力不小。

在9月末海天味业与投资者的互动问答交流会上，海天表示，若想要实现全年营收利润增速达到12%的增长目标，确实面临非常大的压力，今年主要原材料价格一直处于较高水平，成本压力较大。同时，公司高管也表示，全年增长目标不会调整，醋和料酒近年取得不错的增长，未来公司也会持续强化品类竞争力。

关键词： 海天酱油添加剂风波 苯甲酸钠 盲目恐慌抵制不可取 抛开剂量谈毒性都是耍流氓